Principes écologiques
En tant que
permaculteur, Paysage gourmand s'appuie sur une valeur fondamentale :
prendre soin de la Nature et de l’Humain à long terme.
Les méthodes permettent de minimiser l’arrosage, le désherbage et l’entretien, produire de la nourriture en abondance, tout en réduisant l’utilisation de ressources non renouvelables.
Nous créons des écosystèmes riches et équilibré : Le choix optimal des plantes vise à stimuler la diversité dans l'aménagement paysager comestible tout en recherchant la meilleure synergie entre elles. Il s'agit entre autres de la polyculture, qui s'oppose à l'approche industrielle de la monoculture. En plus de maximiser l'utilisation de l'espace aérien et du système racinaire, de judicieuses associations et un bon compagnonnage permettent la fertilisation du sol grâce à la fixation d'azote ainsi que la protection des végétaux contre les insectes ou les animaux nuisibles.
